หมอแล็บแพนด้า เคลียร์ ผักบุ้งสีตกกินได้ สีเขียวคือ คลอโรฟิลล์ มีชนิดทั้งละลายในน้ำ-น้ำมันได้ดี เจอบ่อยในบะหมี่ เย็นตาโฟ
เฟซบุ๊กแฟนเพจ หมอแล็บแพนด้า หรือ ทนพ.ภาคภูมิ เดชหัสดิน โพสต์ข้อความเรื่อง “ผักบุ้งสีตก” หลังจากแฟนเพจทักมาถามว่าถ้าผักบุ้งสีตก สามารถกินได้หรือไม่ โดยระบุว่า “ผักบุ้งสีตก กินได้” วันนี้แฟนเพจส่งรูปบะหมี่มาให้ดู เหมือนสีผักบุ้งละลายใส่เส้นบะหมี่จนไม่กล้ากิน อันนี้ไม่ใช่สีผสมอาหาร มันคือสีจากผักบุ้งธรรมชาติจริงๆ
สีเขียวที่ละลายออกมามันคือ “คลอโรฟิลล์” ในพืช ซึ่งสีเขียวของคลอโรฟิลล์ก็มีเขียวหลายแบบ บางชนิดก็ละลายในน้ำได้ดี บางชนิดก็ละลายในน้ำมันได้ดี ซึ่งเราจะเจอได้บ่อยในอาหารที่มีความมัน เช่น บะหมี่, เย็นตาโฟ ดังนั้นผักบุ้งสีตกจึงกินได้อย่างสบายใจแน่นอน
ขอบคุณข้อมูล : เพจ หมอแล็บแพนด้า
