นายรพีภัทร์ จันทรศรีวงศ์ อธิบดีกรมวิชาการเกษตร เปิดเผยว่า ปัจจุบัน ไข่ผำ ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน บี 12 และอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกาย โปรตีนจากไข่ผำ จึงมีศักยภาพใช้ทดแทนโปรตีนเนื้อสัตว์ในปัจจุบันและอนาคต เพื่อให้การเพาะเลี้ยงไข่ผำได้คุณภาพและผลผลิตปลอดภัยต่อผู้บริโภค ทางกองวิจัยพัฒนาพืชเศรษฐกิจใหม่และการจัดการก๊าซเรือนกระจก ได้จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ หลักสูตร “การเพาะเลี้ยงไข่ผำเชิงพาณิชย์ตามมาตรฐาน GAP” เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้เทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงไข่ผำแบบครบวงจร พร้อมส่งเสริมการเพาะเลี้ยงไข่ผำตามมาตรฐานพืชอาหาร (มกษ. 9001-2564) ให้แก่ผู้ประกอบการ วิสาหกิจชุมชน กลุ่มเกษตรกร เกษตรกรและผู้ที่สนใจสามารถนำไปต่อยอดธุรกิจไข่ผำไปสู่เชิงพาณิชย์ต่อไป
การอบรมดังกล่าว จัดขึ้นระหว่างวันนี้ (14 ม.ค.) ถึงวันที่ 15 มกราคม 2568 ณ สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี จ.นครราชสีมา วันที่ 28 มกราคม 2568 จัดอบรม ณ วิสาหกิจชุมชนแปรรูปสมุนไพรและผลผลิตทางการเกษตร จ.ลำปาง วันที่ 30 มกราคม 2568 และวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2568 จัดอบรม ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืด เชียงราย และเครือข่ายเกษตรอุตสาหกรรมแปรรูป จ.เชียงราย โดยไม่มีค่าใช้จ่าย ผู้ที่สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ กองวิจัยพัฒนาพืชเศรษฐกิจใหม่ฯ โทรศัพท์ 02-5790151-8 ต่อ 311-313 ในวันและเวลาราชการ
