นักวิจัยศูนย์วิจัยโรคปรสิต ม.เทคโนโลยีสุรนารี เตือนการกินหมึกสดๆ ที่ยังไม่ตาย อย่างเมนูฮิต “หมึกช็อต” เสี่ยงพยาธิตัวกลม อาจมีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน หลังกิน 1-2 ชม. คล้ายอาหารเป็นพิษ
สำหรับเมนู “หมึกช็อต” ที่มีการนำหมึกตัวเป็นๆ มาจุ่มน้ำจิ้มซีฟู้ดในแก้วช็อต เอาใจเหล่าสาวกซีฟู้ดและสายซาชิมิ โดยวิธีกิน ทางเพจเฟซบุ๊ก ซวยชิบหายเสือกเกิดมาอร่อย ระบุว่า เมนูดังกล่าวจะมีการนำหมึกเป็นๆ ปักลงไปในน้ำจิ้มซีฟู้ด แล้วหมึกจะดูดน้ำจิ้มเข้าไปในตัวตามสัญชาตญาณ กลายเป็นว่าต้องสูดน้ำจิ้มซีฟู้ดที่เผ็ดร้อนเข้าไปในตัว แทนที่จะเป็นน้ำทะเล
ด้านนักวิจัยศูนย์วิจัยโรคปรสิต สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ออกมาเตือนถึงการกินหมึกสดๆ ที่ยังไม่ตาย โดยเฉพาะมาจากญี่ปุ่น ยุโรปเหนือ อเมริกาใต้ เสี่ยงพยาธิตัวกลม สามารถก่อโรคในคนเราได้ หากกินสดๆ ทำให้ผู้ป่วยมีอาการหลังกิน 1-2 ชั่วโมง อาทิ ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน ลักษณะคล้ายกับแผลในกระเพาะอาหาร อาหารเป็นพิษ ไส้ติ่งอักเสบ
อันตรายของการกินอาหารทะเลดิบๆ มีแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นสารปนเปื้อนจากอาหารทะเลไม่สด ซึ่งมักพบเชื้อไวรัสที่ก่อให้เกิดโรคลำไส้อักเสบ มีอาการท้องเสีย ถ่ายเหลว คลื่นไส้ อาเจียน ปวดหัว หนาวสั่น มีไข้ต่ำๆ พยาธิจากอาหารทะเลดิบ อย่างพยาธิตัวจี๊ด พยาธิใบไม้ลำไส้ ซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายเมื่อกินดิบๆ
